#42 Паста с чернилами каракатицы и форелью

С появлением третьего детеныша в доме, времени на блог осталось ещё мпеньше, но не хочется чтобы он порос мхом... Решала возвращать старые посты, которые с легкой руки мужа были удалены))) Текст остается оригинальным...

Ну а теперь о вкусном, на семейном совете, мы решили, что будем проводить семейные вечера, а точнее воскресные ужины. Будем готовить вместе и ужинать всей семьей, хотим создать свою семейную традицию!

И вот результат нашего первого эксперимента, паста с чернилами каракатицы и форелью.

Готовил нам сын, а мы только помогали!

Для приготовления нам понадобится (на 4 человек):

- 300 гр. макарон с чернилами каракатицы,

- 200 гр. слабосоленой форели,

- 300-400 гр. сливок 10% (объем сливок зависит от степени проваренности макарон),

- 2 зубчика чеснока,

- 100 гр. сыра (у нас был обычный Российский),

- оливковое масло для обжарки.

 Приготовление:

В кипящую подсоленную воду засыпаем макароны, варим до состояния альденте. Сливаем воду и ополаскиваем холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

На сковороду капаем оливкового масла для обжарки мелко нарубленного чеснока и кусочков форели (форель можно не обжаривать и оставить слабосоленой), добавляем к рыбе макароны и заливаем сливками, мы взяли 10% для более легкого соуса. Даем сливкам прогреться и соединить все ингредиенты, но не доводим до кипения, они могут свернуться. 

Засыпаем в соус, мелко натертый сыр, все хорошо перемешиваем.

Выкладываем на тарелки и присыпаем оставшимся сыром, подаем к столу!

Приятного аппетита!

 P.S. Юному повару уже исполнилось 11 лет, идею стать поваром он забросил ЭХ
А так же воскресные ужины с треском провалились из-за ненормированного графика работы папы!