#22 Уха с лососем

Всем добрый день!

Уха – исконно русское блюдо. По классическому рецепту уха готовится сразу из нескольких видов рыбы. Бульон должен быть наваристым и прозрачным. 

Но в моем рецепте будет один вид рыбы! Мы всегда лосось покупаем рыбой, а не филе или стейками. И всегда сами чистим и разделываем, т.к. на костях, голове и хвосте, можно сварить хорошую уху.

Такую уху я часто варю деткам, потому что тут только вареный овощи (без обжарки). Так же этот рецепт подходит для людей, которые придерживаются правильного питания.

Для приготовления нам понадобится:

- любая рыба (у меня конечности и хребет лосося)))

- картофель

- лук репчатый и зеленый

- морковь

- соль

- черный перец горошком

1.Влить в кастрюлю 2 литра воды и довести до кипения. Добавить лосось, черный перец горошком и лавровый лист. Довести суп до кипения и, сняв пену, вытащить рыбу, а  нарезанные овощи добавить, варить 25-30 минут на слабом огне.

2. Пока варятся овощи, потрошим рыбу, чтоб в ухе не было косточек и вся рыба, была разделена на порции. Как только закончите эти манипуляции, сразу отправляйте рыбу в кастрюлю.

3. Приправить уху молотым перцем и солью по вкусу, перемешать и снять с огня. Готовую уху из лосося подавать, посыпав рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!

P.S. Розовый перец участвовал, только в фотосессии!